Categoria: Pistaceira
Pistaceira: Estado da produção
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Pistaceira: Estado da produção
O pistácio é um produto cuja produção que não tem qualquer tipo de expressão no nosso país. A decisão de plantar pistácios ou qualquer outra cultura não pode depender de considerar níveis de produtividade que, provavelmente, nunca serão atingidos por falta de adaptação das plantas às condições existentes nem de se considerarem preços de venda porventura mais elevados do que os possíveis.
Pistaceira: Estado da transformação
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Pistaceira: Estado da transformação
As utilizações destes frutos são as mais variadas desde as que se relacionam com a alimentação, até à extração de taninos, passando pela utilização decorativa e como biocombustível. A transformação do pistácio compreende diversas fases que se podem realizar: de forma quase artesanal, na própria exploração agrícola; ou em instalações industriais especialmente desenhadas para processar a maior quantidade possível de produto.
Pistaceira: Estado da comercialização
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Pistaceira: Estado da comercialização
Ao longo dos últimos 30 anos o pistácio tornou-se um dos aperitivos mais consumidos em todo o Mundo e ganhou uma posição de algum relevo entre os diferentes frutos secos habitualmente consumidos. Para além das características organoléticas destes frutos o seu consumo foi, particularmente, estimulado com base no conhecimento das vantagens para a saúde humana do consumo de frutos secos. Destaca-se que, por exemplo, nos anos noventa, a California Pistachio Comission, que assentou as suas campanhas publicitárias nas vantagens para a saúde derivadas do consumo destes frutos, conseguindo elevar, substancialmente, os consumos per capita nos Estados Unidos da América.
